长沙电烤箱维修 酒店厨具设备电烤箱维修

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烤箱是飞机上***重要的厨房设备，是用来给旅客加热餐食的。烤箱接收飞机厨房汇流条3相115伏400HZ交流电，乘务员通过烤箱控制盒选择高中低温给餐食加热，加热时间可以设定。深圳航空公司现大量装备HIGH SPEED OVEN DF110/DF115系列烤箱，该系列烤箱由4310000-00-55和4311500-00-55-00等件号组成。
二．工作原理

该烤箱通过控制盒控制电路板上两个继电器来控制加热棒和风扇电机工作，电源前部设置温度跳开关进行保护，具体见图2所示。
三．常见故障

1.过温跳开关跳开.

2.继电器粘连，无法断开，加热棒继续加热直至烧坏烤箱内有油污引起冒烟。

前不久，某航空公司航班因烤箱冒烟导致航班延误，***终导致乘务员使用灭火瓶，不仅给服务工作带来不便，也有很大的安全隐患。经分析，行业内2011年就有多起因烤箱***冒烟的不安全事件，大多都是因为烤箱长期使用后没有及时清洁，导致内壁板残留油污，经过长时间的加热后油垢点燃***冒烟。

3.该烤箱常发生烤箱下门沿腐蚀现象.

该烤箱由于经常发生下门沿腐蚀，造成大量拆换，由于腐蚀航线经常无法拆下烤箱，于是就将固定螺钉直接锯断造成断螺钉断在孔里。
四．故障分析

1.我们对该烤箱进行了大量分析结果如下：

烤箱故障现象：过温跳开关跳出，烤箱不工作。

故障检测：复位过温跳开关，接通外部电源，在烤箱电源开关OFF位时，烤箱内部3根加热棒的其中2根（A相、C相）仍然在加热，2分钟后，加热棒烧至通红，有白色烟雾冒出烤箱，随后关断外部电源。

故障分析：在烤箱电源开关OFF位时，检查发现烤箱加热棒继电器RE1的3个机械触点中的2个处于导通状态（正常应该处于断开状态），判断是由于机械触点发生粘连，无法断开。因此烤箱仍然在加热，在2分钟后，烤箱内部温度急剧上升，烤箱内部食物油渍经加热后出现冒烟状况。大锅灶维修

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